先聞見(jiàn)花香，再聽(tīng)見(jiàn)人聲，最后撞進(jìn)滿眼金色里。

3月的天府農(nóng)業(yè)博覽園，千畝油菜花順著成都平原的淺丘肌理一路鋪展至天邊。風(fēng)一吹，金浪翻涌，清甜花香和香辣火鍋味道一股腦送到面前。

油菜花田里，歡笑聲、鍋碗瓢盆碰撞聲、吉他彈唱聲此起彼伏。菜花黃處蜂兒鬧，正是東風(fēng)酒熟時(shí)。從風(fēng)吹田野的寂靜到如今的熱鬧場(chǎng)景，成都市新津區(qū)張河村用了不過(guò)數(shù)年光景。

一群平均年齡不到30歲的年輕人，把實(shí)驗(yàn)室搬進(jìn)花田，把閑置小院改成煙火餐桌，用汗水澆灌土地，將夢(mèng)想種在花田深處。

與花期賽跑

“3月的每一分鐘，都在和花期賽跑?！背啥际修r(nóng)林科學(xué)院科技處處長(zhǎng)付紹紅疲憊卻難掩興奮。作為深耕油菜育種多年的科研工作者，他從未像今年這樣被市場(chǎng)脈搏緊緊牽動(dòng)。

成都市農(nóng)林科學(xué)院對(duì)油菜花品種的研究至今已有近60年，一代代科研人員積累的海量成果大多停留在論文和專利里?！耙郧白鲇N，選幾個(gè)品種申請(qǐng)幾個(gè)專利，發(fā)表幾篇文章?！备督B紅坦言，科研與市場(chǎng)存在斷層,“我們守著一座‘金礦’，卻不知道怎么把它變成老百姓手里的真金白銀”。

2025年9月，中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)新津區(qū)分會(huì)場(chǎng)。付紹紅的5人小團(tuán)隊(duì)參會(huì)，在現(xiàn)場(chǎng)展示了團(tuán)隊(duì)研發(fā)的油菜花酸奶?！爸幌朐囋囁?，沒(méi)想到反響熱烈，有顧客追問(wèn)購(gòu)買渠道，也有企業(yè)找上門談合作?！笔袌?chǎng)的反饋像一道光，到了年底，付紹紅看著地里冒出的花苞下定決心：趕在2026年油菜花盛放季，讓油菜花酸奶上市。

這是一場(chǎng)與時(shí)間賽跑的跨界探索。團(tuán)隊(duì)找到四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院成果轉(zhuǎn)化中心尋求合作。雖然雙方都有發(fā)酵技術(shù)基礎(chǔ)，但把油菜花元素融入酸奶，卻是全新課題。油菜花該以純露還是提取液的形式添加？添加多少量才能既有花香又不影響口感？無(wú)數(shù)個(gè)晚上，實(shí)驗(yàn)室的燈亮到深夜。

比技術(shù)更難的，是捋順整條產(chǎn)業(yè)鏈?！拔覀儚纳锨€(gè)油菜花品種中選出花期可達(dá)100天的‘長(zhǎng)花100’品種，再萃取提取液，還有生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售，環(huán)環(huán)相扣?！备督B紅覺(jué)得最棘手的是油菜花花期短，必須在30天左右完成所有環(huán)節(jié)。

今年3月，眼看著油菜花進(jìn)入盛花期，整個(gè)團(tuán)隊(duì)開(kāi)啟了“白加黑”模式。

3月4日，首批192罐油菜花酸奶送到了位于天府農(nóng)博園的花田火鍋店，當(dāng)天售罄。

“游客在油菜花田里品嘗帶有花香的酸奶，正是產(chǎn)品與場(chǎng)景融合的創(chuàng)新體現(xiàn)?！彼拇ㄌ旄r(nóng)博園投資有限公司農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)部部長(zhǎng)袁周平分析，天府農(nóng)博園的油菜花花期可以從前一年的12月持續(xù)到次年3月，讓游客“留下來(lái)、能消費(fèi)”，場(chǎng)景是關(guān)鍵。

由天府農(nóng)博園農(nóng)技工作者朱同生負(fù)責(zé)種植的花田迷宮就是農(nóng)博園打造的消費(fèi)場(chǎng)景之一。

“朱老師負(fù)責(zé)的項(xiàng)目由成都市農(nóng)林科學(xué)院聯(lián)合四川天府農(nóng)博園投資有限公司聯(lián)合推出，引入市場(chǎng)化公司合作經(jīng)營(yíng)。”袁周平說(shuō)，在這片“迷宮”之上，農(nóng)博園聯(lián)合成都市農(nóng)林科學(xué)院開(kāi)展了油菜花場(chǎng)景化示范應(yīng)用研究，“保底+分成”的模式為雙方帶來(lái)了穩(wěn)定收益。

從實(shí)驗(yàn)室到花田，改變的不僅是工作地點(diǎn)，更是價(jià)值評(píng)價(jià)體系。

“以前我們努力去得到業(yè)界認(rèn)可，現(xiàn)在我們的價(jià)值由市場(chǎng)說(shuō)了算。”付紹紅認(rèn)同這種改變，每朵花、每粒種子都不是單一的農(nóng)產(chǎn)品，它們能衍生出一類產(chǎn)品、一種農(nóng)文旅消費(fèi)業(yè)態(tài)，最終結(jié)出富民興村的果實(shí)。

把日子過(guò)成詩(shī)

黃花，步道，白帷帳……循著濃郁火鍋香味沿步道前行，花田火鍋帳篷里，游客們圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁邊賞景邊品嘗美食。

“今年花期，我們營(yíng)收有70多萬(wàn)元。”花田火鍋創(chuàng)始人陳娟一笑便露出了酒窩，酒窩旁有一處淺淺疤痕——那是前段時(shí)間自研火鍋調(diào)料時(shí)，反復(fù)試味上火留下的印記。

土生土長(zhǎng)的張河村人陳娟此前在成都做商業(yè)地產(chǎn)。幾年前，她懷揣著“小院夢(mèng)想”回到家鄉(xiāng)，原本只想打造一個(gè)供朋友團(tuán)建的小院，卻因口碑太好被顧客“慫恿”著對(duì)外營(yíng)業(yè)?！?022年，我的第一家集餐飲、休閑于一體的臨河農(nóng)家小院——紀(jì)憶小院開(kāi)業(yè)了?！?/p>

“現(xiàn)在餐飲競(jìng)爭(zhēng)太激烈了，沒(méi)有特色根本活不下去?！眲?chuàng)業(yè)路比想象中艱難。比如，花田火鍋曾遇到送餐難題，一位服務(wù)員要步行10多分鐘才能走到花海深處的餐桌，陳娟和團(tuán)隊(duì)用兩年多時(shí)間打磨送餐流程、優(yōu)化路線；為了找到合適的無(wú)煙炭，他們?cè)嚵私?0個(gè)廠家的產(chǎn)品；為調(diào)出獨(dú)特口味，陳娟親自上陣，嘗遍了上百種配方，吃到舌頭麻木。

“我們不想做‘一次性’的景區(qū)生意，要做有回頭客的品牌。”陳娟說(shuō)，花田火鍋推出了圍爐火鍋，冬日暖陽(yáng)下，火鍋在爐子上沸騰，爐旁炙烤的土豆、紅薯香氣四溢；豐富的水上活動(dòng)項(xiàng)目更讓紀(jì)憶小院的每個(gè)夏天都是消費(fèi)旺季。

距離花田火鍋2公里的寶墩古城遺址片區(qū)，古原茶室主理人張濤也在打磨著自己的夢(mèng)想小院。2023年，他在寶墩鎮(zhèn)玉龍村開(kāi)了第一家茶室，是村里第一個(gè)“吃螃蟹”的人?！拔蚁Ｍ@是一間集茶室、設(shè)計(jì)工作室于一體的小院，能讓大家在忙碌中找到一份安靜。”

最初的日子格外孤獨(dú)，沒(méi)有客流，沒(méi)有鄰居，張濤守著空蕩蕩的院子。漸漸地，志同道合的人來(lái)了：2024年下半年，村里有了第一家“鄰居”；2025年上半年，茶室、咖啡、農(nóng)家樂(lè)陸續(xù)入駐，如今寶墩古城遺址周邊聚集了10多家特色小院?！耙郧昂芏嘣谛前涂宿k公的年輕人，現(xiàn)在搬到了這里?！睆垵f(shuō)。

“我的辦公空間是流動(dòng)的?！奔易〕啥际懈咝聟^(qū)的何祥紅經(jīng)朋友推薦把辦公室“搬”到了玉龍村?！疤ь^便是望不到邊的油菜花，對(duì)我們這類長(zhǎng)期盯著電腦的人實(shí)在是太友好了?！焙蜗榧t開(kāi)車從他的家到玉龍村僅需30分鐘，滿目金黃的花海，讓他生出源源不斷的設(shè)計(jì)靈感。

“數(shù)字游民”和來(lái)往游客一同構(gòu)成了倒逼玉龍村業(yè)態(tài)升級(jí)的動(dòng)力，村里的小院在翻修、提升服務(wù)質(zhì)量、組織社團(tuán)活動(dòng)等環(huán)節(jié)“卷”了起來(lái)。

“院落一墻之隔，他們今天吃什么飯菜我都能看見(jiàn)，更別提他們敲敲打打時(shí)發(fā)出的聲音，聽(tīng)得格外清楚。”張濤將每月10%的營(yíng)業(yè)額預(yù)留，用作修繕、組織活動(dòng)的費(fèi)用?！捌綍r(shí)和鄰居們吃飯喝茶可以，但是別聊工作，一聊工作就想爭(zhēng)個(gè)輸贏。”張濤調(diào)侃道。

村里來(lái)了年輕人，用自己的方式把鄉(xiāng)村生活過(guò)成詩(shī)，腳下土地厚重又扎實(shí)，承載著你追我趕的進(jìn)取心。

把流量留在鄉(xiāng)村

“在農(nóng)村創(chuàng)業(yè)，引流是最難的，你必須自己創(chuàng)造流量。”彭紅彥的“食物減法”農(nóng)創(chuàng)體驗(yàn)商店在2021年曾是張河村的“頂流”店鋪，運(yùn)營(yíng)一年接待了近30萬(wàn)名游客?？涩F(xiàn)在，她依舊會(huì)不時(shí)為“流量”發(fā)愁。

“作為農(nóng)業(yè)園區(qū)，客流量是生命線。”袁周平說(shuō)，站在運(yùn)營(yíng)的角度，他認(rèn)為“管委會(huì)+平臺(tái)公司”這套模式最大的優(yōu)勢(shì)，就是“承上啟下”——向上對(duì)接高校院所，引進(jìn)新品種、新技術(shù)，做好示范創(chuàng)新；向下連接商家和消費(fèi)者，把市場(chǎng)需求“翻譯”成產(chǎn)業(yè)落地方案。這樣一來(lái)，科技的“根”扎在田間，市場(chǎng)的“脈”通向消費(fèi)端，兩頭打通，流量才能真正留在鄉(xiāng)村。

在天府農(nóng)博園，每一位商家、每一家企業(yè)都是“鄉(xiāng)村合伙人”，每一個(gè)創(chuàng)意都在為引流作貢獻(xiàn)。2025年，天府農(nóng)博園新增鄉(xiāng)村新型消費(fèi)項(xiàng)目31個(gè)，總投資1.28億元，初步形成“村集體+運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)+鄉(xiāng)村合伙人”鄉(xiāng)村運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。陳娟計(jì)劃把更多“新津元素”植入花田火鍋當(dāng)中。“蘆筍、赤松茸都是我們本地的‘土味食材’，油菜花酸奶有流量，那么天然純凈的食材也不會(huì)差，我們?cè)诨疱伒晖其N展示這些食材，游客吃完火鍋就能帶一些走?！标惥暾f(shuō)。

付紹紅順勢(shì)算了一筆賬，按照傳統(tǒng)種植方式，每畝油菜花田的產(chǎn)值約1000元，如果開(kāi)發(fā)油菜花酸奶、精油皂等產(chǎn)品，每畝田的產(chǎn)值最高可達(dá)近萬(wàn)元。

“延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)才有未來(lái)?！备督B紅說(shuō)，蓬勃發(fā)展的產(chǎn)業(yè)圖景和對(duì)未來(lái)的預(yù)期，吸引了越來(lái)越多的年輕創(chuàng)業(yè)人群。

2025年，天府農(nóng)博園管委會(huì)招引農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目41個(gè)、總投資26.45億元。蔬菜新品種示范園種出了爆火的“燒烤茄子”，陶然柑桔正孕育著最新代的品種，園區(qū)去年累計(jì)建成3000畝農(nóng)業(yè)新品種展示評(píng)價(jià)基地，從龍頭項(xiàng)目落地扎根到企業(yè)集群成勢(shì)，天府農(nóng)博園里“園氣滿滿”。

“鄉(xiāng)村本身就是一片廣袤的‘試驗(yàn)田’，在這里創(chuàng)業(yè)，需要真本事、硬功夫，我們也會(huì)付出試錯(cuò)的成本，但每個(gè)人都在專注地朝著自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域深耕，雖然辛苦，卻很充實(shí)?！痹谟筒嘶ㄌ锢锓N出迷宮造型的朱同生說(shuō)。

如今的張河村，早已不是當(dāng)年那個(gè)偏僻落后的小村落，聚集而來(lái)的年輕創(chuàng)業(yè)人群就像初春的油菜花，在沃土之上盡情綻放。在他們眼里，青春不只有城市的霓虹，還有詩(shī)和遠(yuǎn)方的田野。花田深處，故事還在繼續(xù)……（本文來(lái)源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：劉 暢 戴杰帆）